Co to jest dieta wegańska?

  Odpowiedział Polianna (Joanna Czerniec) na 22 Marzec 2016 19:44 CET

O wegetarianach wiadomo, że nie spożywają mięsa, ale na czym polega dieta wegańska? Weganizm to inaczej ścisły wegetarianizm, jego najbardziej radykalna wersja. Wyklucza on nie tylka mięso ale inne produkty pochodzenia zwierzęcego jak nabiał czy jajka. Dieta wegańska jest świetną sprawą jeśli chce się schudnąć i poprawić swoje zdrowie, ale należy ją stosować umiejętnie i w żaden sposób nie przesadzać. Zmniejsza ona wystąpienia otyłości, nadciśnienia, cukrzycy czy próchnicy zębów. Grozi jednak niedoborem składników mineralnych, więc absolutnie nie nadaje się dla dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących. Przy eliminacji mięsa trzeba brać suplementy witamin, zwłaszcza B12, D dostępne w aptece. Jako suplement mleka krowiego należy pić mleko sojowe, bogate w witaminę D. Na dietę wegańską nie można przechodzić od razu, trzeba organizm przygotowywać stopniowo. Powoli ogranicza się jedzenie mięsa i słodyczy, a zwiększa jedzenie warzyw i owoców. Też spożywa się więcej produktów surowych, duszonych czy gotowanych i mniej smażonych.  Co zatem można jeść? Przede wszystkim produkty zbożowe jak pszenica, ryż, żyto oraz warzywa i owoce. Najbogatsze są warzywa strączkowe i rośliny oleiste i pestkowe. Substytutem sera jest tofu zrobione z mleka sojowego. Ogranicza się też lub eliminuje spożywanie cukru i miodu, który według niektórych też jest pochodzenia zwierzęcego. Pamiętajmy, że źle dobrana dieta wegańska powoduje anemię, krzywicę, zaburzenia neurologiczne i menstruacyjne.